Soğuk zincirin en zayıf halkası depo değil, kapının açık kaldığı dakikalardır.
Yükleme ve teslim sırasında geçen süre, ürünün iç sıcaklığını hızla yükseltir. Bu yüzden donuk ürünler en son yüklenir ve en önce indirilir.
Teslim aldığınız donuk üründe ambalaj içinde buz kristali görüyorsanız, o ürün büyük ihtimalle bir kez çözülmüştür; teslim anında iade etmek en doğrusudur.